Ott 08 2007
Le Ricette di Mr.Cbr: NASTRINI AI FIORI DI ZUCCA
| NASTRINI AI FIORI DI ZUCCA Ingredienti: dose per 4 persone nastrini g 250 – pomodorini ciliegia g 150 – 12 zucchine – 12 fiori di zucca – basilico – parmigiano grattugiato – olio extravergine d’oliva – salepepe in grani. |
| Cuocere in olio extravergine d’oliva i pomodorini ciliegia maturi, tagliati a metà (eventualmente aggiungere anche un po’ di passata a pezzettoni), le piccole zucchine tagliate a dadini e i fiori di zucca ridotti a listerelle, privati del pistillo amaro. Salare e, a fine cottura, aggiungere alla preparazione qualche fogliolina di basilico fresco. Scolare la pasta al dente, quindi versarla nel sughetto, bagnarla con un poco della sua acqua di cottura e saltarla in padella con aggiunta di parmigiano e pepe macinato. Servirla subito. |
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